Cara Membuat Resep Bolu Tape Keju Sederhana Yang Lembut Di Mulut

Resep Bolu Tape Keju – Bersantai di sore hari ditemani secangkir teh memang terasa nikmat, apalagi jika ditambah dengan adanya kue atau bolu sebagai santapan ringan. Jika bolu yang tersedia di rumah hanya itu itu saja dan sudah terasa membosankan ada baiknya mencoba bolu dengan cita rasa yang lain/unik, seperti bolu tape keju. Penasaran ingin tahu bagaimana resep bolu tape keju ini?

Adonan Resep Membuat Bolu Tape Keju Yang Empuk Lezat dan Lembut

Resep Bolu Tape Keju
Resep Bolu Tape Keju

Bahan Bahan Yang Dibutuhkan

  • 300 gram tape singkong kualitas bagus, buang sumbunya
  • 180 gram tepung terigu serbaguna
  • 180 gram gula pasir
  • 75 ml susu kental manis (bisa diganti santal kental)
  • 5 butir telur
  • 100 gram margarin (bisa ditambah sedikit butter), lelehkan
  • 50 gram keju cheddar parut
  • Secukupnya keju cheddar parut, untuk taburan
  • 1 sdt emulsifier / ovalet / TBM
  • ½ sdt baking powder
  • ½ sdt vanilla

Cara Membuat Bolu Tape Keju Sederhana

  1. Langkah pertama setiap membuat bolu adalah memanaskan oven 150 – 160º C. Sembari menunggu oven panas, siapkan loyang bundar berdiameter 22 cm. Olesi loyang dengan sedikit margarin dan terigu agar bolu tidak lengket, sisihkan.
  2. Ayak terigu dan baking powder secara bersamaan, campur hingga rata lalu sisihkan.
  3. Haluskan tape singkong dengan garpu atau blender agar lebih halus. Tambahkan susu kental manis, aduk hingga rata lalu sisihkan.
  4. Kocok telur bersama dengan gula pasir dan emulsifier hingga berwarna putih, mengembang serta benar benar kental. Tambahkan vanilla, kocok lagi hingga rata.
  5. Masukkan tape yang sudah halus sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer kecepatan rendah. Lakukan sampai tape habis dan adonan merata.
  6. Masukkan margarin yang sudah leleh sedikit demi sedikit lalu diaduk dengan spatula.
  7. Masukkan campuran terigu lalu diaduk rata dengan spatula. Masukkan keju cheddar parut, aduk lagi dengan spatula gingga rata.
  8. Selanjutnya, tuang adonan kedalam loyang yang telah disiapkan. Lakukan pemanggangan selama 45 – 60 menit sampai berwarna kecoklatan dan benar benar matang. Untuk mengeceknya bisa dilakukan tes tusuk.
  9. Setelah matang, angkat dari oven lalu beri taburan keju parut diatasnya. Biarkan sebentar diloyang baru kemudian dikeluarkan. Ketika bolu sudah mulai dingin, bisa dipotong potong sesuai selera yang diinginkan.
  10. Sajikan bersama teh hangat atau minuman lainnya.

Tips Agar Bolu Tape Keju Menjadi Lembut Dan Anti Gagal

  1. Kunci sukses utama agar bolu tape keju tidak gagal adalah hasil kocokan telur harus benar benar kental. Hal ini dimaksudkan agar adonannya tidak turun ketika halusan tape mulai dimasukkan kedalam campuran.
  2. Tape singkong yang digunakan adalah yang kualitasnya bagus. Dilihat dari fisiknya yang tidak terlalu berair tapi rasanya manis. Penggunaan tape yang sudah berair atau lembek bisa memicu bolu menjadi bantat alias gagal.
  3. Selalu perhatikan dan cermati oven masing masing ya. Karena tiap oven terkadang menghasilkan bolu yang berbeda. Untuk membuat bolu tape keju tidak perlu menggunakan suhu oven yang tinggi. Cukup dengan suhu 150 – 160º C agar bolu benar benar matang sampai kelapisan dalam. Suhu yang terlalu tinggi biasanya menghasilkan bolu yang matang diluar tapi bagian dalamnya masih belum matang. Kemungkinan lain adlah lapisan dalam matang, tapi lapisan luar sudah gosong duluan.

Nah, itulah diatas resep bolu tape keju sederhana, yang unik dan lembut dimulut. Tertarik ingin mencoba?