Resep Kue Cokelat Karamel yang Menggoda

Resep Kue Cokelat Karamel – Siapa yang tidak suka kue cokelat ? Hmm, dari orang tua hingga anak-anak pasti menyukainya. Kue cokelat memang camilan yang cocok di berbagai acara, mulai dari acara resmi hingga acara santai berkumpul dengan keluarga. Nah, Anda tertarik ingin membuat kue cokelat sendiri? Jangan khawatir, resep di bawah ini akan membantu anda membuat kue cokelat yang pastinya enak. Ditambah dengan selai karamel yang dijamin akan menambah cita rasa semakin istimewa.

Resep Kue Cokelat Karamel

Bahan Bahan Kue Cokelat Karamel

Bahan akan dibagi menjadi 2 yaitu bahan untuk membuat kue cokelat dan bahan untuk membuat filling karamel.

Bahan Kue Cokelat

  • 300 gram margarin
  • 125 gram gula halus/gula pasir (penggunaan gula halus akan membuat hasil lebih maksimal
  • 1 sendok teh pasta cokelat (untuk warna)
  • 5 butir telur
  • 250 gram tepung terigu protein tinggi/sedang
  • 1 sendok teh baking powder (bisa diganti dengan 3 sendok makan minuman soda (sprite/coca cola)
  • 80 gram cokelat bubuk (untuk rasa)
  • 80 ml susu cair (vanila/plain/cokelat)
  • gula halus secukupnya untuk taburan (opsional/bisa diganti)

Bahan Filling Karamel

  • 70 gram gula pasir
  • 40 ml air panas
  • 200 ml krim kental. Anda juga dapat menggunakan whipping cream kemasan yang sudah dijual di swalayan

Cara Membuat Kue Cokelat Karamel

Sebelum membuat kue, anda harus menyiapkan alat alat untuk memasak diantaranya beberapa wadah untuk mencampur, mixer, loyang kue, kertas roti dan ayakan tepung (bisa menggunakan ayakan santan). Langsung saja, cara membuatnya adalah:

  1. Kocok margarin dan gula pasir/gula halus hingga lembut dengan kecepatan mixer sedang. Jika menggunakan gula pasir, pastikan gulanya sudah sedikit hancur dan lembut. Masukkan pasta cokelat dan kocok hingga rata.
  2. Masukkan telur satu demi satu (jika dimasukkan langsung semua, margarin akan mudah pecah dan kue akan gagal). Kemudian masukan tepung terigu dengan cara diayak. Masukkan telur dan tepung secara bergantian sedikit demi sedikit. Jika kerepotan, anda bisa mengayak tepung terigu terlebih dahulu sebelum mencampurkanya.
  3. Masukkan baking powder kocok perlahan.
  4. Larutkan cokelat bubuk kedalam susu cair (vanila/plain/cokelat). Kemudian masukkan ke dalam adonan, aduk perlahan menggunakan sendok.
  5. Olesi loyang menggunakan margarin dan lapisi dengan kertas roti. Tuangkan adonan ke dalam loyang. Tepuk tepuk loyang ke atas meja agar tidak ada gelembung udara dalam loyang.
  6. Panggang dalam oven selama 25–30 menit dengan suhu sekitar 180 derajat hingga matang.
  7. Sembari menunggu kue matang, anda bisa membuat filling/isian karamel untuk kue ini. Masak gula di atas api kecil, setelah meleleh masukkan air sedikit demi sedikit. Kemudian dinginkan.
  8. Setelah karamel menghangat, masukkan krim kental/whipping cream kemasan dan aduk hingga merata.
  9. Setelah kue matang, keluarkan dari oven dan cobalah untuk menusuk kue dengan tusuk gigi hingga dasar kue. Jika masih ada adonan kue yang menempel, masukkan kembali ke dalam oven dan panggang lagi selama 3-5 menit.
  10. Setelah yakin kue sudah matang, keluarkan dari oven dan keluarkan kue dari loyang dan biarkan dahulu dalam suhu ruang hingga kue hangat. Potong menjadi 2 bagian secara horizontal.
  11. Tuang filling karamel yang telah dibuat dan ratakan diatas kue kemudian tutup lagi menggunakan bagian kue yang lain.
  12. Taburkan gula halus/mesis/coklat lumer untuk hiasan.
  13. Kue cokelat karamel siap dihidangkan untuk sekitar 25 porsi.

Nah itu dia ulasan mengenai resep kue cokelat karamel yang enak dan mudah dibuat. Semoga bermanfaat. Yuk dicoba.