Aneka Varian Resep Kue Cubit Kentang Praktis Enak

Resep Kue Cubit Kentang – Pernah nyobain kue cubit kentang? Nah, jika belum, yuk cobain di rumah bund. Nggak susah kok cara membuatnya. Simak baik-baik ya, jangan sampai terlewat.

Kue Cubit Kentang

Resep Kue Cubit Kentang
Resep Kue Cubit Kentang

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

  • Kentang 350 gram
  • Tepung terigu 180 gram
  • Air 270 ml
  • Santan 65 ml (bisa menggunakan santan yang dibuat sendiri dari parutan kelapa atau bisa juga menggunakan santan instan yang dijual dipasaran)
  • Gula pasir 160 gram
  • Telur 1 butir
  • Mentega 85 gram, lelehkan
  • Mentega secukupnya untuk olesan
  • Garam ¼ sendok teh
  • Vanili cair atau bubuk ¼ sendok teh
  • Pasta pandan ½ sendok teh optional (bila tidak punya, tidak digunakan juga tidak apa-apa)
  • Aneka topping sesuai selera

Cara Membuatnya

  1. Kupas kentang. Cuci bersih. Kukus atau rebus kentang hingga matang dan empuk.
  2. Setelah itu, haluskan kentang dengan blender dan tambahkan air 170 ml agar lebih mudah ketika diblendernya. Apabila tidak mempunyai blender, bisa dihaluskan secara manual atau bisa juga menggunakan food processor. Tetap mencampurkan 170 ml air apabila sudah dihaluskan. Aduk rata. Sisihkan.
  3. Siapkan wadah lain, masukkan gula pasir dan telur. Kocok hingga gula larut saja.
  4. Setelah itu, turunkan kecepatan mixer, campurkan adonan kentang yang sudah dihaluskan tadi beserta tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur tadi.
  5. Masukkan sisa bahan-bahan adonan kecuali topping seperti santan, sisa air 100 ml, mentega cair, vanilla, garam, dan pasta pandannya. Kocok rata. Setelah adonan tercampur rata, matikan mixer.
  6. Siapkan gelas takar dan tuang adonan ke dalam gelas untuk memudahkan Bunda dalam menuang adonan ke cetakan.
  7. Siapkan cetakan di atas kompor. Nyalakan api kecil agar kue cubitnya tidak mudah gosong dan matang sempurna.
  8. Oleskan mentega ke dalam cetakan agar tidak lengket.
  9. Tuang adonan ke dalam cetakan apabila cetakan sudah panas.
  10. Tutup cetakan. Taburkan topping yang sudah disiapkan ketika adonan masih setengah matang.
  11. Tutup kembali. Masak hingga kue cubit benar-benar matang.
  12. Angkat dan sajikan.

Resep Kue Cubit Kentang Besar

Resep Kue Cubit Kentang Besar
Resep Kue Cubit Kentang Besar

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

  • Kentang 200 gram
  • Tepung terigu 100 gram
  • Margarin 50 gram
  • Gula pasir 100 gram
  • Telur ayam 2 butir
  • Santan 150 ml
  • Air 100 ml
  • Vanili bubuk atau cair ½ sendok teh
  • Aneka toping sesuai selera

Cara Membuatnya

  1. Kupas kentang, bersihkan, dan kukus hingga empuk dan matang. Setelah matang, taruh diwadah terlebih dahulu.
  2. Masak air dan santan di dalam panci hingga mendidih saja. Dinginkan.
  3. Setelah campuran santan dingin, blender kentang beserta campuran santan. Blender hingga semua kentang benar-benar halus dan lembut. Sisihkan.
  4. Di wadah lain, tuang gula pasir dan telur. Kocok dengan menggunakan mixer hingga berwarna putih saja. Tidak perlu sampai berbusa apalagi mengembang.
  5. Kecilkan kecepatan mixer, masukkan tepung terigu secara bertahap. Lalu, tambahkan margari dan vanili. Kocok sebentar hingga semua adonan tercampur rata.
  6. Setelah tercampur rata, masukkan kentang yang sudah dihaluskan tadi ke dalam adonan. Kocok hingga semua bahan tercampur rata. Matikan mixer.
  7. Siapkan cetakan kue lumpur (cetakan kue cubit bentuknya lebih kecil) diatas kompor. Nyalakan api kecil saja.
  8. Oleskan margarin dan tunggu hingga panas. Lalu, tuang adonan ke dalam cetakan.
  9. Tutup sebentar hingga setengah matang. Lalu bisa beri topping sesuai selera.
  10. Tutup kembali dan tunggu hingga matang.
  11. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba resep kue cubit kentang di atas bund, semoga sukses.