Resep Kue Lapis India yang Enak dan Cantik

Resep Kue Lapis India – Mungkin nama kue lapis sudah tak asing lagi bagi semua masyarakat Indonesia. Nah, bagaimana dengan kue lapis India? Apakah anda pernah mendengarnya? Atau bahkan baru kali ini mendengarnya?

Perlu diketahui, meski pun namanya kue lapis India, tapi sebenarnya kue ini bukan berasal dari negara India. Namun aslinya merupakan salah satu jajanan khas asal kalimantan selatan.

Nah yang menjadi pembeda antara kue lapis biasa dengan kue lapis India yaitu ada pada bentuknya. Jika biasanya kita menjumpai kue lapis berbentuk kontak-kontak, berbeda dengan kue lapis india yang memiliki bentuk unik dan meliuk-liuk pada bagian sisinya.

Untuk anda yang tertarik ingin membuat resep kue lapis india, berikut bahan dan langkah-langkah yang harus anda lakukan:

Resep Kue Lapis India
Resep Kue Lapis India

Bahan-Bahan Membuat Resep Kue Lapis India

  • 100 gram tepung hunkue
  • 100 gram gula merah
  • 300 ml santan kelapa
  • 150 ml susu kental manis
  • 4 butir telur yang telah dikocok
  • 200 ml air putih
  • 1 lembar daun pandan
  • ┬╝ sendok teh garam halus

Cara Membuat Adonan

  1. Untuk membuat adonan kue lapis india, pertama-tama yang harus anda lakukan yaitu rebus gula merah bersama daun pandan dan air hingga gula larut dan mendidih.
  2. Jika gula sudah larut dan air telah mendidih kemudian saring air rebusan dan buang sisa-sisa daun pandan yang direbus tadi, setelah itu tunggu air hingga dingin.
  3. Sambil menunggu air rebusan benar-benar dingin, anda bisa menyiapkan sebuah wadah untuk mencampurkan susu kental manis dengan tepung hunkue. Aduk-aduk kedua bahan hingga tercampur rata.
  4. Selanjutnya tambahkan telur yang telah anda kocok sebelumnya ke dalam adonan tepung hunkue tadi, aduk-aduk kembali hingga tercampur secara merata.
  5. Setelah adonan tercampur rata, tuangkan air hasil rebusan gula merah dengan daun pandan yang telah dingin tadi bersama dengan santan dan juga garam. Aduk semuanya sampai merata.

Langkah-Langkah Pembuatan Kue Lapis Pandan

  1. Setelah adonan selesai dibuat, anda bisa menyiapkan loyang berbentuk bulat berdiameter 18 cm dan tinggi 7 cm atau pun sesuai selera anda. Kemudian alasi loyang tersebut dengan kertas roti dan olesi dengan minyak goreng dengan tujuan agar kue lapis tidak menempel dan lengket pada loyang.
  2. Panaskan kukusan dengan menggunakan api sedang dan tunggu airnya hingga mendidih.
  3. Setelah kukusan dirasa telah panas, masukkan loyang yang telah anda siapkan tadi ke dalam kukusan. Lalu tuangkan adonan sebanyak 75 ml, kukus adonan tersebut selama 5 menit dengan api besar.
  4. Apabila pada bagian pinggir kue lapis sudah terlihat ada bintik-bintik kecil dan kue terlihat sedikit keras, maka anda bisa menuangkan kembali adonan dengan jumlah yang sama ke atas adonan yang telah masak tadi, masak kurang lebih selama 5 menit.
  5. Lakukan proses tersebut berulang-ulang hingga semua adonan habis.
  6. Untuk lapisan adonan yang paling terakhir kukus selama 15 menit untuk memastikan bahwa semua adonan-adonan tadi sudah matang secara sempurna.
  7. Jika dirasa sudah matang, angkat loyang dan diamkan kurang lebih selama 6 jam hingga kue lapis benar-benar dingin dan padat
  8. Setelah itu anda bisa memotong kue lapis sesuai selera dan menyajikannya.

Nah itu dia bun sedikit ulasan yang bisa kami bagikan tentang resep kue lapis India. Semoga menjadi referensi untuk anda semua yang membutuhkan.