Resep Kue Lapis Labu Kuning Spesial

Resep Kue Lapis Labu Kuning – Labu kuning atau waluh merupakan tanaman yang banyak hidup di daerah tropis  salah satunya yaitu Indonesia. Banyak petani yang menanam tanaman tersebut dalam jumlah yang banyak, namun sayangnya harga jual buah yang satu ini tidak begitu tinggi. Hal ini dikarenakan kurang adanya produk atau olahan yang memanfaatkan labu kuning tersebut dan biasanya hanya sekedar dibuat untuk dikukus, kemudian di makan secara langsung.

Nah cara pengolahan seperti itulah yang akhirnya membuat labu kuning tidak begitu digemari oleh konsumen. Padahal sebenarnya, labu kuning ini bisa dimanfaatkan atau diolah menjadi berbagai produk makanan atau kue. Salah satunya sebagai bahan pembuatan kue lapis labu kuning.

Ya, meski pun jajanan yang satu ini dianggap sangat tradisional, namun dengan berbagai inovasi yang dibuat menjadikan kue ini tetap memiliki penggemar setia. Untuk anda yang tertarik dengan resep kue lapis labu kuning, langsung saja intip step by stepnya berikut ini.

Resep Kue Lapis Labu Kuning
Resep Kue Lapis Labu Kuning

Bahan-Bahan Resep Kue Lapis Labu Kuning

  • 200 gram labu kuning
  • 175 gram gula pasir
  • 6 butir telur dan diambil kuningnya saja
  • 3 putih telur
  • 15 gram coklat bubuk
  • Air hangat
  • 1 sendok baking powder
  • 275 gram tepung terigu
  • 100 ml santan kental
  • Margarin

 Cara Membuat Kue Lapis Labu Kuning

  1. Pertama-tama yang perlu anda siapkan yaitu mengukus labu kuning, setelah matang dengan sempurna baru kemudian dihaluskan.
  2. Masukkan margarin dan gula pasir ke dalam wadah, kemudian kocok hingga keduanya halus. Setelah keduanya telah tercampur secara merata baru masukkan labu yang teelah anda kukus tadi ke dalam wadah yang sama kemudian kocok hingga semuanya tercampur.
  3. Tambahkan telur satu persatu dan sebagian tepung terigu sambil di kocok secara terus menerus.
  4. Masukkan sisa dari tepung terigu yang anda tuang tadi, baking powder beserta santan kemudian di kocok secara perlahan.
  5. Apabila adonan yang anda buat tadi sudah tercampur secara merata, langkah selanjutnya yaitu bagi adonan menjadi 2 wadah sama rata.
  6. Wadah pertama beri larutan coklat bubuk sebagai pewarna kemudian aduk hingga merata.
  7. Wadah kedua tidak perlu diberi pewarna karena sudah ada warna alami dari labu kuning.
  8. Tuang sebagian adonan kuning ke dalam loyang yang telah disipakan dan jangan lupa terlebih dahulu olesi dengan margarin agar loyang tidak lengket saat digunakan.
  9. Tuangkan adonan cokelat di atas adonan kuning yang ada di loyang tadi.
  10. Lakukan proses tersebut secara bergantian, hingga adonan semuanya habis .
  11. Kemudian kukus adonan kurang lebih selama 20-25menit dan jangan lupa melapisi tutup kukusan dengan kain bersih agar uap yang dihasilkan dari proses memasak tidak jatuh ke atas kue lapis.
  12. Setelah matang diamkan hingga kue lapis benar-benar dingin, baru bisa anda potong-potong sesuai selera.
  13. Jangan lupa ketikan memotong kue lapis, pastikan bahwa pisau yang anda gunakan telah dilapisi dengan plastik agar permukaan kue tetap halus dan rapi.

Banyak sekali manfaat dari buah waluh atau labu kuning ini. Salah satunya yaitu vitamin A yang berguna untuk menyehatkan mata. Selain manfaatnya yang sangat banyak, pembuatan resep kue lapis labu kuning ini pun juga terbilang cukup simple dan mudah, tidak memerlukan tenaga ekstra dalam membuatnya.

Nah itu dia bunda, ulasan singkat tentang bahan dan proses pembuatan kue lapis labu kuning. Semoga bermanfaat ya.