Resep Kue Lapis Pandan yang Manis Legit

Resep Kue Lapis Pandan – Kue lapis pandan menjadi salah satu makanan tradisional yang masih populer hingga kini. Meskipun perkembangan berbagai jajanan semakin bervariasi namun kue yang satu ini tetap menjadi idola dan digemari bagi sebagian orang. Tidak hanya tampilannya yang menarik dengan berbagai warna, namun cita rasa dari kue lapis pandan juga tidak diragukan lagi. Nah, bagi anda yang gemar membuat kue, tak ada salahnya belajar juga membuat kue ini. Berikut kami bagikan resep kue lapis pandan, yang dijamin sangat nikmat.

Dalam pembuatan kue lapis pandan ini sebenarnya terserah dari anda ingin membuat berapa warna. Tetapi kebanyakan dipasaran hanya menggunakan 2 warna saja. Nah berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

Resep Kue Lapis Pandan
Resep Kue Lapis Pandan

Bahan Yang Dibutuhkan

  • 125 gram tepung beras
  • ½ sendok teh garam
  • 500 ml santan
  • 1 lembar daun pandan
  • 50 ml air dari daun suji (kurang lebih 10 hingga 20 daun suji)
  • 125 gram gula pasir
  • 25 gram tepung kanji
  • Pewarna makanan lainnya (misal coklat)
  • Satu sendok minyak goreng

Perlengkapan yang Dibutuhkan

  • Loyang lapis dengan ukuran 22×22 cm tinggi tinggi 6.5-7 cm
  • 2 pcs mangkok ukuran sedang
  • 2 pcs ukuran besar untuk adonan
  • 2-4 pcs sendok sayur ukuran sama
  • 1-2 gelas takar

Cara Membuat Resep Kue Lapis Pandan

  1. Langkah pertama yaitu rebus santan, garam, gula pasir dan daun pandan dengan api kecil. Ketika proses memasak tersebut jangan lupa untuk mengaduk secara konsisten agar santan tidak pecah. Lakukan sampai santan mendidih. Setelah itu, saring dan biarkan agak dingin.
  2. Setelah bahan-bahan yang dimasak pada tahap 1 telah dingin, kemudian anda bisa mencampurkannya dengan tepung beras dan tepung tapioka. Lalu aduk rata dan saring kembali adonan kue lapis.
  3. Bagi adonan yang telah anda buat menjadi 2 bagian. Bagian yang satu beri warna coklat dan yang lain beri pasta pandan atau daun suji.
  4. Untuk tahap selanjutnya yaitu anda perlu menyiapkan beberapa peralatan yang dibutuhkan seperti peralatan kukus dan loyang yang telah diolesi minyak goreng. Alasan dari pemberian minyak pada loyang tersebut agar kue lapis tidak menempel pada loyang.
  5. Setelah semua peralatan siap, anda bisa menuangkan satu sendok sayur adonan hijau ke dalam loyang. Kemudian kukus selama kurang lebih 3 menit atau tunggu hingga benar-benar matang. Tuangkan lagi satu sendok sayur adonan yang berwarna coklat dan kukus kembali. Lakukan berulang kali proses seperti ini hingga adonan habis.
  6. Kemudian kukus kue selama 20 menit atau sampai bagian atas tidak lengket.
  7. Setelah matang, biarkan agak dingin lalu potong persegi panjang.

Tips Membuat Kue Lapis Pandan

Nah untuk bisa membuat kue lapis yang bagus dan nikmat yang harus anda perhatikan yaitu pada proses pengukusannya. Sebaiknya tutup kukusan dibungkus dengan kain atau serbet yang bersih agar uap yang dihasilkan dari proses memasak tidak menetes ke permukaan kue. Kemudian untuk memperoleh potongan kue yang licin dan bagus sebaiknya gunakan pisau tajam yang sebelumnya telah diolesi dengan minyak goreng.

Demikianlah di atas ulasan yang bisa kami bagikan mengenai resep kue lapis pandan dan bagaimana proses pembuatannya. Bagaimana, cukup mudah untuk dicoba bukan?