Resep Kue Lapis Sagu Sederhana Yang Enak Dan Kenyal

Resep Kue Lapis Sagu – Kue lapis merupakan salah satu kue tradisional indonesia yang terkenal dengan kelembutan dan kekenyalan kuenya. Kue ini identik dengan 2 warna kue yang berlapis lapis dan rasa manis. Kue ini berbahan dasar tepung beras yang dimasak dengan cara di kukus.

Nah, jika biasanya kue ini berbahan dasar kue beras, namun pada resep kali ini, kita akan mencoba resep kue lapis berbahan dasar tepung aci atau biasa kita sebut tepung sagu. Kue lapis yang terbuat dari tepung sagu akan bertekstur lebih kenyal dibandingkan dengan kue lapis yang terbuat dari tepung beras. Wah, bagaimana ya rasanya? Penasaran?

Resep Kue Lapis Sagu

Bahan Pembuatan Kue Lapis Sagu

Meski pun menggunakan tepung sagu, tepung beras tetap digunakan dalam resep ini ya, namun jumlahnya tidak sebanyak di resep-resep kue lapis pada umumnya.

  • 350 gram tepung sagu
  • 80 gram tepung beras
  • 350 gram gula pasir
  • ¾ sendok teh garam dapur
  • 1 liter santan kelapa
  • Minyak goreng secukupnya
  • ½ sendok teh vanili bubuk
  • 2 jenis pewarna makanan sesuai selera

Cara Membuat Kue Lapis Sagu Yang Enak Dan Kenyal

Sebelum membuat kue lapis sagu, sebaiknya anda menyiapkan peralatan masak terlebih dahulu. Peralatan yang dibutuhkan adalah beberapa wadah untuk mencampur, sendok sayur, pengaduk, panci kukusan, loyang, dan kain lap untuk membungkus tutup panci. Setelah peralatan siap, mari kita lanjutkan membuat kue lapis sagu.

  1. Campurkan tepung sagu, tepung beras, garam dan vanili bubuk menjadi satu. Kemudian ayak semuanya pada wadah yang lain. Pengayakan ini dilakukan agar tepung yang akan menjadi adonan nanti tidak akan menggumpal.
  2. Masukkan gula ke dalam wadah santan kemudian aduk aduk hingga gula melarut dengan sempurna.
  3. Kemudian campurkan larutan gula santan ke dalam wadah tepung sambil selalu di aduk hingga tepung berubah menjadi adonan yang halus.
  4. Siapkan wadah lain kemudian bagi adonan menjadi 2 sama rata. Anda juga bisa membaginya menjadi 3 sesuai jumlah warna yang anda inginkan di kue lapis sagu anda. Kemudian, berikan warna yang berbeda di setiap wadah. Jangan terlalu banyak menambahkan warna karena kue akan menjadi pahit. Cukup tambahkan 2-3 tetes pewarna makanan.
  5. Siapkan panci kukus dan bungkus tutup panci menggunakan lap agar uap air tidak menetes ke dalam kue.
  6. Siapkan juga loyang kue, kemudian olesi dengan minyak goreng secukupnya.
  7. Tuangkan satu sendok sayur (atau secukupnya) adonan ke dalam loyang hingga anda mencapai ketebalan yang anda inginkan.
  8. Masukkan adonan ke dalam panci kemudian masak selama 5 -7 menit hingga lapisan pertama matang.
  9. Tuangkan warna adonan kedua ke dalam loyang dengan ketebalan yang sama kemudian masak kembali selama 5-7 menit.
  10. Ulangi cara 8 dan 9 sampai adonan habis.
  11. Pada lapisan terakhir, masak adonan selama 30 menit untuk mematangkan seluruh adonan kue.
  12. Setelah matang, angkat loyang dari panci kukusan. Namun jangan mengeluarkan kue dari loyang terlebih dahulu. Tunggu kue sampai dingin agar kue tidak mudah hancur saat di potong potong.
  13. Jika kue sudah dingin, potong sesuai selera dan kue lapis sagu siap dihidangkan.

Bagaimana, siap untuk mencoba bunda? Itulah tadi penjelasan lengkap mengenai resep kue lapis sagu yang enak dan kenyal. Selain mudah dibuat, bahan yang dibutuhkan juga mudah didapat. Selamat mencoba dan semoga berhasil ya.