Resep Kue Lumpur Labu Jepang, Sangat Nikmat dan Mudah Dibuat

Resep Kue Lumpur Labu Jepang – Perlu diketahui, labu kuning jepang atau kaobocha sepintas mirip dengan labu kuning yang biasa di jumpai di indonesia, yang membedakan adalah bentuknya lebih kecil dan terlihat sangat khas. Dan tahukah bunda, ternyata labu jepang ini, selain enak untuk di buat kolak, dibuat isian es, ternyata juga bisa dijadikan bahan tambahan untuk membuat kue. Salah satu kue yang bisa bunda buat dengan memanfaatkan labu jepang ini adalah kue lumpur.

Nah, jika bunda penasaran ingin tahu bagaimana membuatnya, yuk simak resep kue lumpur labu jepang yang saya bagikan di bawah ini bunda.

Panduan Lengkap Membuat Kue Lumpur Labu Jepang Yang Enak

Kue Lumpur Labu Jepang
Kue Lumpur Labu Jepang

Bahan-bahan Yang Harus Disiapkan

  • 350 gram labu kuning jepang
  • 190 gram tepung terigu
  • 250 gram gula pasir
  • 350 gram santan kental yang telah dididihkan
  • 1 sdt vanili
  • 75 gram butter dan margarine, cairkan
  • 3 butir telur utuh
  • Kismis dan keju parut sebagai hiasan

Langkah-langkah Membuat Kue Lumpur Labu Jepang

  1. Kukus labu kuning dan hancurkan dengan garpu selagi panas sampai halus.
  2. Masak santan sampai mendidih, dinginkan.
  3. Kocok gula dan garam sampai benar-benar larut.
  4. Masukkan santan dan aduk rata.
  5. Masukkan labu kuning yang telah dihaluskan, aduk rata.
  6. Campurkan butter dan margarine yang telah dicairkan sambil terus diaduk.
  7. Siapkan cetakan kue lumpur,panaskan dan oleskan cetakan dengan margarin supaya tidak lengket.
  8. Tuang adonan ke dalam cetakan setinggi ¾ cetakan. lalu tutup dan biarkan hingga setengah matang.
  9. Cek adonan, jika terlihat suda setengah matang beri kismis dan keju atau topping lain sesuai selera anda.
  10. Tutup kembali dan biarkan adonan kue lumpur sampai matang.
  11. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Bagaimana bund, mudah bukan resep kue lumpur labu Jepang di atas? Oya, selain sebagai campuran adonan kue lumpur, bunda juga bisa lho, memanfaatkan labu jepang untuk dijadikan cake. Dan cara pembuatannya juga cukup mudah. Meskipun teksturnya padat tetapi moist karena penggunaan labu.

Resep Adonan Labu Jepang Untuk Cake

Labu Jepang Untuk Cake
Labu Jepang Untuk Cake

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan

  • 115 gram butter, boleh dicampur margarin
  • 200 gram gula pasir
  • 2 butir telur ayam
  • ½ sendok teh vanili
  • 225 gram pure labu kuning jepang atau kabocha
  • 65 ml buttermilk, bisa diganti susu atau yoghurt

Bahan Taburan Cake

  • Kayu manis bubuk
  • Gula halus, atau sesuai keinginan anda.

Proses Pembuatan Cake Labu Jepang

  1. Kukus labu siam sampai matang dan hancurkan selagi panas dengan menggunakan garpu sampai benar-benar halus.
  2. Panaskan oven dengan menggunakan suhu 180 derajat . kemudian siapkan loyang, olesi loyang dengan margarin dan alasi loyang dengan kertas roti lalu olesi lagi dengan margarin.
  3. Campur dan ayak tepung terigu dan soda kue di dalam wadah. Sisihkan.
  4. Campur butter dan gula pasir kemudian kocok hingga tercampur rata.
  5. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok sampai adonan tercampur rata.
  6. Masukkan vanili dan labu jepang ke dalam adonan sambil terus diaduk sampai rata.
  7. Masukkan tepung terigu ke dalam adonan kemudian aduk dengan spatula sampai rata.
  8. Setelahnya, masukkan buttermilk ke dalam adonan , aduk terus sampai rata.
  9. Setelah adonan siap, tuangkan adonan ke dalam loyang. Hentakkan perlahan untuk mengeluarkan udara dari alam adonan.
  10. Kemudian, masukkan adonan ke dalam oven dan panggang adonan cake labu jepang sampai matang. Oven sekitar 45 menitan.
  11. Setelahnya matang, angkat dan biarkan cake labu kuning sampai hangat atau biarkan sampai dingin di dalam oven kemudian diangkat. Setelah hangat atau dingin baru kemudian diberi topping sesuai selera anda.

Nah, selamat mengeksekusi resep kue lumpur labu jepang dan kue cake di atas bund. Semoga sukses.