Aneka Resep Kue Lumpur Labu Kuning yang Menggugah Selera

Resep Kue Lumpur Labu Kuning – Pastinya sudah familiar kan bun dengan kue lumpur? Ya, kue yang bercita rasa manis dan gurih ini memang mudah ditemukan dimana-mana. Tahukah bunda, ternyata selain bisa dibuat dengan bahan dasar kentang, kue lumpur juga bisa lho dibuat menggunakan labu kuning?

Kue lumpur dengan bahan dasar labu kuning ini memiliki tekstur lembut, warna kuning dan beraroma khas. Nah, penasaran ingin tahu cara membuatnya? Langsung saja bun intip resep kue lumpur labu kuning di bawah ini.

Resep Rahasia Membuat Kue Lumpur Labu Kuning Yang Lezat

Kue Lumpur Labu Kuning
Kue Lumpur Labu Kuning

Bahan Untuk Membuat Kue Lumpur Labu Kuning

  • 300 gram labu kuning , kuku dan kemudian haluskan
  • 300 gram tepung terigu
  • 225 gram gula pasir
  • 3 butir kuning telur
  • ½ sdt vanili
  • 500 ml santan
  • 75 margarin yang telah dilelehkan
  • Kismis untuk topping

Langkah-langkah Pembuatannya

  1. Kupas dan bersihkan labu kuning kemudian kukus sampai empuk. setelahnya haluskan dengan menggunakan garpu selagi panas. Biarkan hingga dingin dan sisihkan.
  2. Masukkan telur , gula pasir dan garam serta vanili kemudian kocok hingga tercampur rata.
  3. Campurkan tepung terigu ke dalam adonan kemudian aduk rata.
  4. Tambahkan labu kuning yang sudah dihaluskan , aduk sampai rata.
  5. Tambahkan margarin yang telah dilelehkan, aduk rata.
  6. Tuangkan santan , aduk rata.
  7. Setelah tercampur rata, saring adonan agar halus.
  8. Panaskan cetakan kue lumpur di atas kompor, oleskan margarin secukupnya agar tidak lengket.
  9. Kemudian tuang adonan ke dalam cetakan kue lumpur sebanyak ¾ nya saja. Masak  sampai setengah matang. Jika sudah setengah matang, buka tutup cetakan dan taburkan kismis ke dalam adonan kue lumpur. Kemudian tutup kembali cetakan kue lumpur dan masak adonan sampai matang.
  10. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Selain resep kue lumpur labu kuning dengan cara di panggang, anda juga bisa mencoba resep kue lumpur labu kuning dengan cara di kukus. Nah, berikut bahan serta langkah untuk membuat kue lumpur labu kuning kukus:

Resep Kue Lumpur Labu Kuning Kukus

Kue Lumpur Labu Kuning Kukus
Kue Lumpur Labu Kuning Kukus

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan

  • 400 gram tepung terigu
  • 3 butir putih telur ayam
  • 4 butir kuning telur ayam
  • 700 gram labu kuning
  • 400 gram gula pasir
  • 800 gram santan kelapa, masak dan didihkan
  • 150 gram margarin
  • Garam secukupya
  • ½ sendok teh vanili

Langkah-langkah Membuat Kue Lumpur Labu Kuning Kukus

  1. Siapkan labu kuning, kemudian kupas kulitnya lalu cuci sampai bersih. Kukus hingga empuk, angkat dan haluskan dengan garpu selagi panas.
  2. Campurkan gula pasir, kuning telur dan putih telur ke dalam wadah. Kemudian mixer sampai mengembang.
  3. Masukkan vanili dan garam, kocok sampai rata.
  4. Campurkan santan ke dalam adonan di atas hingga tercampur rata.
  5. Masukkan labu kuning sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
  6. Persiapkan cetakan kue lumpur, olesi cetakan kue lumpur dengan sedikit margarin atau minyak goreng.
  7. Siapkan kukusan kemudian kukus adonan kue lumpur hingga matang.
  8. Berikan topping seperti messes, keju, atau lainya sesuai selera anda.

Tips Membuat Kue Lumpur labu Kuning Kukus

  • Saat memasak kue, gunakan api kecil agar bagian bawah kue tidak gosong dan berkerak serta bisa mengembang sempurna.
  • Anda bisa menambah parutan keju sebagai toping adonan untuk menghasilkan rasa kue yang sangat legit.

Selain sebagai bahan dasar membuat kue lumpur, anda juga bisa menggunakan labu kuning untuk membuat cake. Cara membuatnya cukup mudah dan hampir sama dengan proses membuat cake pada umumnya, hanya ditambahkan labu kuning ke dalam adonannya.

Nah, untuk bunda yang tertarik mencoba membuat cake dengan labu kuning, berikut resepnya:

Resep Adonan Labu Kuning Untuk Cake

Labu Kuning Untuk Cake
Labu Kuning Untuk Cake

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan

  • 75 gram labu kuning kukus
  • 25 ml susu cair
  • 115 gram mentega
  • ½ sdt garam
  • 85 gram gula pasir
  • 4 buah putih telur
  • 3 buah kuning telur
  • 100 gram tepung terigu
  • ¼ sdt baking powder
  • 10 gram tepung maizena

Cara Membuat Labu Kuning Untuk Cake

  1. Haluskan labu kuning bersamaan dengan susu cair.
  2. Kocok gula , butter dan garam sampai tercampur rata. Kemudian masukkan labu kuning yang sudah dihaluskan dan kocok terus sampai rata.
  3. Masukkan telur satu persatu sambil terus diaduk.
  4. Masukkan sebagian tepung terigu, aduk kembali.
  5. Campurkan sisa tepung terigu , maizena dan baking powder dan aduk kembali sampai tercampur rata.
  6. Siapkan loyang yang telah dilapisi dengan kertas roti. Tuangkan adonan ke dalam loyang.
  7. Panggang adonan selama 30 menit di dalam oven.
  8. Setelah matang, keluarkan dari oven dan cake siap disajikan.

Nah, itu dia di atas resep kue lumpur labu kuning, baik yang kukus ataupun panggang. Selamat mencoba bunda.