Resep Kue Lumpur Yang Maknyus Dan Lumer Di Lidah

Resep Kue Lumpur – Kue lumpur merupakan salah satu jenis jajanan kue, yang masuk dalam kategori kue basah dan kue tradisional. Karena kue ini memang banyak dijual di pasar-pasar tradisional, bersanding dengan beragam kue basah lainnya. Dan pastinya harga kue ini cukup terjangkau.

Kue lumpur ini sangat cocok di sajikan untuk tamu ataupun untuk keluarga besar saat acara spesial. Karena selain lezat, tampilan kue ini juga cukup menarik. Nah, untuk anda yang belum tahu bagaimana membuatnya, berikut ini kami akan bagikan resep kue lumpur legit yang dijamin bisa memanjakan lidah keluarga anda.

Resep dan Cara MembuatKue Lumpur Lembut Di Mulut

Kue Lumpur
Kue Lumpur

Bahan-bahanyang Dibutuhkan

  • Siapkan terlebih dahulu tepung terigu sebanyak 500 gram dan ayak tepung tersebut agar mendapatkan tektur yang lembut (disarankan untuk memakai tepung terigu merek segitiga biru).
  • Siapkan pula santan cari sebanyak 850ml jika anda memakai santan instan usahakan campur terlebih dahulu santan tersebut dengan air hingga mencapai kebutuhan.
  • Siapkan 4 butir telur ayam.
  • 250 gram margarin, dan jangan lupa untuk dilelehkan dulu sebelum di campur ke dalam adonan.
  • Gula pasir sebanyak 250 gram.
  • Garam setengah sendok teh bisa juga disesuaikan dengan selera masing-masing.
  • Vanili sebanyak setengah sendok teh.
  • Daging kelapa muda.
  • Kismis untuk topping atau bisa dengan topping lainya.

Cara MemasakKue Lumpur

  1. Pertama-tama siapkan wadah yang berisi campuran gula pasir, vanili juga 4 butir telur ayam aduk hingga semua adonan tercampur, atau kocok adonan tersebut hingga selama 10 menit.
  2. Jika adonan sudah tercampur merata, campur dengan kukusan kentang secukupnya yang sudah dihaluskan terlebih dahulu.
  3. Jika sudah, masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu ke dalam adonan, sambil aduk adonan tersebut agar tepung cepat tercampur.
  4. Siapkan wajan atau cetakan kue lumpur terlebih dahulu, panaskan diatas kompor dengan api yang kecil.
  5. Oleskan sedikit margarin ke atas wajan untuk menjaga agar adonan tidak lengket ke wajan.
  6. Masukkan adonan ke dalam wajan atau cetakan yang sudah panas, tuangkan kira-kira ½ dari tinggi cetakan.
  7. Tunggu hingga sekitar 1 sampai 2 menit ata terlihat adonan setengah matang.
  8. Taburkan daging kelapa yang sudah diserut atau kismis yang sudah dipotong-poong sebagai topping kue lumpur tersebut.
  9. Jika sudah, tutup wajan atau cetakan tersebut hingga kue lumpur matang.
  10. Kemudian kue lumpur anda, siap untuk disajikan kepada keluarga atau kepada tamu.

Resep membuat kue lumpur ini sangat layak untuk anda coba, karena selain bahan-bahanya mudah anda temui di sekitar, cara memasaknya pun cukup mudah tanpa menghabiskann banyak waktu.

Tips Memasak Kue Lumpur Lembut dan Legit

  • Tumbuk segala bahan-bahan yang perlu direbus, seperti umbi, atau kentang.
  • Tambahkan daun pandan pada santan rebus.
  • Ayak tepung terlebih dahulu sebelum di campurkan ke dalam adonan.
  • Tambahkan parutan keju atau potongan dadu kecil keju pada adonan agar kue lumpur anda memiliki aroma legit.
  • Terlebih dahulu panaskan cetakan atau wajan sebelum anda memasukkan adonan kedalamnya.
  • Masak adonan yang sudah anda siapkan dengan api kecil untuk menjaga agar tidak gosong dan menjaga tekstur awalnya yang lembut.

Demikianlah diatas resep kue lumpur dan cara memasaknya. Nah, tidak sesulit yang dibayangkan bukan?  Oya, untuk bahan topping anda bisa juga menggunakan varian lain, sesuai kesukaan anda.