Resep Kue Pukis Cokelat Kekinian

Resep Kue Pukis Cokelat – Kue pukis dulu memang hanya hadir dengan rasa original berwarna kuning kecoklatan. Namun kini, kue pukis semakin modern dengan berbagai kreasi rasa dan warna. Salah satunya adalah rasa cokelat. Bagi ibu yang memiliki anak kecil, kue pukis cokelat ini pasti menjadi camilan favorit yang menyehatkan.

Cara membuatnya pun cukup mudah. Anda tinggal mengikuti langkah-langkah resep kue pukis cokelat berikut. Waktu total untuk persiapan hingga memasak kue pukis cokelat ini sekitar 55 menit. Sebelum mulai masak kue pukis, ada bahan-bahan yang harus Anda siapkan, diantaranya adalah:

Resep Kue Pukis Cokelat
Resep Kue Pukis Cokelat

Bahan kue (untuk 25 buah pukis)

  • Tepung terigu protein sedang 120 gram
  • Gula pasir 60 gram
  • Telur ayam 2 butir
  • Ragi instan/fermipan 1 sendok teh
  • Air hangat suam-suam kuku 50 ml
  • Susu cair 100 ml
  • Margarin 1 sendok makan
  • Pasta cokelat 2 tetes
  • Garam ¼ sendok teh

Langkah-langkah Untuk Membuatnya

  1. Siapkan teflon kemudian panaskan di atas kompor dengan api kecil. Masukkan margarin dan aduk-aduk hingga leleh. Setelah itu, sisihkan margarin leleh pada wadah/mangkok.
  2. Langkah kedua adalah membuat biang ragi yang akan digunakan untuk mengembangkan adonan pukis cokelat. Ambillah gelas, kemudian masukkan ragi instan/fermipan, gula pasir 1 sendok teh, dan kemudian air hangat-hangat kuku. Aduk merata sampai fermipan dan gula pasir larut, kemudian diamkan selama sekitar 15 menit.
  3. Ambillah baskom besar, kemudian masukkan telur ayam dan gula pasir. Kocok 2 bahan tersebut dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang dan berubah warna menjadi putih pucat.
  4. Kemudian masukkan tepung terigu yang telah diayak perlahan-lahan dan aduk hingga rata.
  5. Masukkan larutan biang ragi yang telah didiamkan sebelumnya ke dalam adonan. Aduk kembali adonan hingga ragi tercampur rata.
  6. Setelah itu, masukkan susu cair. Aduk adonan menggunakan spatula atau whisk balloon hingga rata.
  7. Diamkan adonan dalam suhu ruangan sekitar 30 menit.
  8. Setelah didiamkan selama 30 menit, kemudian tuangkan margarin cair dan aduk kembali hingga terasa tidak ada gas yang terjebak dalam adonan.
  9. Ambillah sekitar ¼ adonan kue pukis dan pisahkan dalam wadah yang berbeda. Setelah itu, masukkan pasta cokelat ke dalamnya dan aduk rata.
  10. Masukkan adonan cokelat ke dalam piping bag dan potong bagian bawahnya, atau Anda juga bisa memasukannya dalam gelas ukur yang memiliki corong mulut.

Langkah-langkah Memanggang Kue Pukis Cokelat

  1. Setelah adonan siap, maka saatnya untuk memanggang kue pukis. Siapkan cetakan kue pukis yang sudah dibersihkan. Panaskan di atas kompor dengan api sedang.
  2. Olesi cetakan dengan margarin.
  3. Kemudian tuangkan adonan berwarna putih terlebih dulu. Tutup cetakan dan panggang hingga setengah matang.
  4. Buka tutup cetakan, dan kemudian masukkan adonan cokelat namun jangan sampai penuh.
  5. Panggang kembali hingga kue pukis cokelat matang sempurna.

Variasi Topping Untuk Kue Pukis Cokelat

Setelah mengikuti resep kue pukis cokelat di atas, Anda juga bisa mengkreasikan kue ini dengan topping sederhana namun akan menambah cita rasanya. Topping yang bisa Anda gunakan misalnya saja:

  1. Keju cheddar parut
  2. Keju mozzarella potong
  3. Choco chips
  4. Messes aneka warna
  5. Serbuk matcha
  6. Potongan cokelat blok warna warni.

Untuk menambahkan aneka topping ini, saat adonan kue pukis cokelat sudah dituangkan, tunggu beberapa saat sampai adonan sedikit mengeras. Kemudian segera taburi dengan topping sesuai keinginan. Setelah itu, barulah panggang kue pukis hingga benar-benar matang.

Itulah resep kue pukis cokelat yang sangat simpel dan mudah sekali dipraktekkan. Selamat mencoba ya Bunda.