Resep Kue Pukis Kacang yang Lezat dan Anti Gagal

Resep Kue Pukis Kacang – Kue pukis merupakan salah satu jenis kue basah khas nusantara. Maka tidak heran jika anda dapat menjumpai kue ini di toko-toko maupun penjual kaki lima. Cita rasa kue pukis yang cocok dengan lidah masyarakat nusantara menjadikan kue ini tetap populer hingga saat.

Nah para pencinta kue pukis sebenarnya tidak hanya bisa menikmati kue pukis ini dengan membeli kepada para penjual, anda juga bisa membuatnya sendiri loh. Cara pembuatannya pun terbilang cukup mudah. Bahkan cara membuat kue pukis sudah banyak di modifikasi dan dikombinasikan dengan aneka rasa dan topping seperti coklat, messes, keju, kacang dan lainnya.

Kue pukis bukanlah jenis kue yang sulit untuk dibuat, bahan-bahannya-pun terbilang sangat mudah untuk diperoleh. Dengan kata lain kue tersebut adalah kue sederhana, sehingga anda tidak akan kerepotan ketika membuatnya. Nah berikut informasinya.

Resep Kue Pukis Kacang
Resep Kue Pukis Kacang

Bahan-bahan Yang Harus Disiapkan

  • 125 gram tepung terigu
  • 2 butir telur
  • 125 gram gula pasir
  • 150 ml santan
  • ½ sdt ragi instan
  • ½ sdt pasta pandan (gunakan secukupnya)
  • Margarin
  • 35 gram keju
  • Messes berbagai rasa (sesuai selera)
  • Kacang hijau secukupnya

 Langkah-langkah Pembuatan

  1. Siapkan panci ukuran sedang untuk memasak santan. Masak santan dengan api sedang sambil terus menerus diaduk agar santa tidak pecah. Setelah santan mendidih hangat dan diamkan.
  2. Setelah itu anda bisa menyiapkan kacang hijau yang akan dicampurkan dalam adonan kue. Pertama cuci kacang hijau terlebih dahulu hingga bersih, kemudian kupas kulitnya airnya secara merata. Buang/pisahkan kacang hijau yang tidak bagus atau busuk.
  3. Setelah dirasa bersih kukus kacang hijau sampai mekar dan mengembang. Saring kacang hijau yang telah matang lalu haluskan dengan menggunakan blender hingga benar-benar halus.
  4. Ambil wadah atau baskom untuk mencampurkan telur dengan gula. Kocok kedua bahan menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan berbusa.
  5. Masukkan kacang hijau yang telah dihaluskan terlebih dahulu aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata.
  6. Setelah itu campurkan tepung terigu dan ragi instan ke dalam kocokan telur yang telah anda buat tadi. Masukkan sedikit demi sedikit sambil telur diaduk agar tepung tidak mengumpal.
  7. Apabila semua tepung yang anda gunakan telah tercampur secara merata, masukkan santan yang tekah dididihkan tadi sambil diaduk hingga merata. Matikan mixer dan diamkan adonan yang telah jadi selama 30 menit.
  8. Setelah adonan anda diamkan campurkan keju dan pasta pandan kemudian aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
  9. Siapkan cetakan kue pukis dan olesi dengan margarin/minyak goreng agar kue tidak menempel pada wadah ketika matang.
  10. Masukkan adonan pada cetakan kue pukis, isi wadah setengah penuh agar kue tidak mengembang ketika matang. Jangan lupa masak kue pukis dengan api sedang.
  11. Jika kue pukis dirasa setengah matang, anda bisa menambahkan topping diatasnya kemudian maska kembali hingga kue benar-benar matang dengan sempurna.
  12. Setelah matang, angkat dari cetakan dan sajikan. Kue pukis ini sangat cocok ketika dinikmati ketika hangat.

 Sangat praktis dan mudah bukan? Nah semoga dengan adanya informasi tentang resep kue pukis kacang lengkap dengan step by step ini bisa semakin manambah semangat anda untuk membuat makanan-makanan lezat nan bergizi. Selamat mencoba ya bund.