Resep Kue Pukis Keju Bikin Nagih

Resep Kue Pukis Keju – Sebagaimana yang kita tahu, kue pukis adalah jajanan khas Indonesia yang sudah ada sejak dulu, dan masih tetap eksis hingga saat ini. Kue ini sangat nikmat sekali dinikmati selagi hangat dan dijadikan sebagai teman sajian minum teh atau kopi bersama keluarga.

Akhir-akhir ini , kini ada banyak variasi kue pukis yang bisa Anda buat sendiri di rumah, salah satunya adalah kue pukis keju. Ingin tahu bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resep kue pukis keju spesial di bawah ini.

Untuk membuat kue pukis keju ini, waktu yang diperlukan mulai dari persiapan bahan hingga proses memasak sekitar 130 menit. Bahan-bahan yang harus disiapkan adalah:

Resep Kue Pukis Keju
Resep Kue Pukis Keju

Bahan Adonan Yang Disiapkan

  • Gula pasir 50 gram
  • Tepung terigu 100 gram
  • Telur 2 butir
  • Margarin 20 gram
  • Ragi instan atau fermipan ½ sendok teh.
  • Soda kue (baking soda) ¼ sendok teh.
  • Susu cair 125 ml

Bahan Untuk Topping

  • Keju cheddar parut 30 gram
  • Keju slice 3 lembar

Setelah semua bahan telah disiapkan, maka kini Anda bisa membuat kue pukis keju dengan langkah-langkah seperti di bawah ini:

Langkah-Langkah Pembuatan Kue Pukis Keju

  1. Untuk lebih memudahkan Anda dalam memasak, maka sebaiknya siapkan dulu peralatan yang diperlukan untuk memasak pukis keju ini. Anda harus menyiapkan baskom besar, mixer, teflon, cetakan pukis, dan juga piring saji.
  2. Panaskan teflon dengan api kecil, kemudian lelehkan margarin sampai benar-benar meleleh sepenuhnya.
  3. Angkat dan sisihkan margarin sampai suhunya menurun menjadi hangat-hangat kuku.
  4. Kemudian ambil keju slice yang telah disiapkan sebelumnya. Potong-potong kotak tipis atau sesuai selera dan masukkan dalam wadah, sisihkan terlebih dulu.
  5. Berikutnya adalah membuat adonan. Siapkan baskom besar untuk mencampurkan adonan. Masukkan susu cair dan sebagian keju slice yang telah dipotong-potong. Kemudian mixer sampai tercampur merata dan adonan mengembang.
  6. Masukkan telur dan gula pasir. Kocok dengan mixer kembali dengan kecepatan tinggi sampai adonan berubah pucat mengembang.
  7. Perlahan-lahan, masukkan campuran tepung terigu, ragi instan (fermipan), dan soda kue menggunakan ayakan di wadah lain. Aduk dengan tangan dan uleni hingga merata.
  8. Setelah itu, masukkan campuran susu yang telah di mixer tadi ke dalam tepung terigu sedikit demi sedikit. Uleni terus hingga adonan tercampur rata.
  9. Setelah adonan tercampur, diamkan adonan selama sekitar 30 menit agar mengembang.
  10. Setelah 30 menit, masukkan margarin cair dan aduk kembali.
  11. Siapkan cetakan kue pukis. Olesi cetakan dengan margarin secara tipis merata. Kemudian panaskan dengan api kecil di atas kompor.
  12. Tuangkan adonan pukis, tutup cetakan, kemudian masak sampai setengah matang.
  13. Buka tutup cetakan, kemudian taburkan keju cheddar parut yang telah disiapkan. Kemudian tutup kembali dan masak kue pukis hingga matang merata.
  14. Setelah matang, angkat kue pukis dari cetakan dengan bantuan penjepit. Sajikan dalam piring saji yang telah disiapkan sebelumnya.

Tips Menyajikan Kue Pukis Keju

Setelah Anda selesai mengikuti resep kue pukis keju di atas, Anda bisa menyajikan kue ini dengan beragam variasi agar lebih menarik dan lezat. Misalnya saja:

  • Tata kue pukis di atas piring saji, kemudian siram dengan dark cooking chocolate yang telah dilelehkan.
  • Tata kue pukis, kemudian taburi dengan sedikit gula halus (gula salju).
  • Agar lebih kekinian, Anda juga bisa menyajikan kue pukis keju dengan taburan serbuk matcha (teh hijau), bubuk coklat, atau bubuk kayu manis di atasnya.

Itulah di atas resep kue pukis keju yang mudah sekali untuk dipraktekkan di rumah. Selamat mencoba.