Resep Kue Pukis Mini Spesial Anti Gagal

Resep Kue Pukis Mini – Salah satu jajanan tradisional yang sedang menjadi tren saat ini ialah kue pukis mini. Kue ini banyak kita jumpai mulai dari mall bahkan hingga pedagang kaki lima. Nah, bagi Anda yang sedang berencana membuka usaha, berjualan kue pukis mini ini bisa menjadi pilihan, karena bisa mendapatkan keuntungan yang lumayan besar.

Lantas bagaimana cara membuat kue ini? Yuk, simak resep kue pukis mini yang mudah dan simpel dibawah ini. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue pukis mini antara lain:

Resep Kue Pukis Mini
Resep Kue Pukis Mini

Bahan Biang Ragi

  • 25 gram tepung terigu
  • 1 sendok teh ragi instan (fermipan)
  • 50 ml air

Bahan Adonan

  • 3 butir telur ayam
  • 200 gram gula pasir
  • 250 gram tepung terigu protein sedang.
  • 300 ml santan
  • Vanili essence/bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 50 ml minyak goreng

Langkah-langkah Cara Membuatnya

  1. Pertama-tama siapkan biang ragi yang akan digunakan untuk memfermentasikan adonan (mengembangkan adonan). Masukkan 25 gram tepung terigu, ragi instan, kemudian air. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
  2. Kemudian ambil wadah baskom, masukkan bahan-bahan untuk adonan dimulai dari telur ayam dan gula pasir, kemudian kocok hingga adonan berubah warna menjadi putih pucat.
  3. Kemudian masukkan biang ragi yang telah difermentasi.
  4. Setelah itu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit diselingi dengan santan. Aduk rata kembali dengan mixer berkecepatan rendah.
  5. Kemudian masukkan vanilla essence atau bubuk vanili dan garam secukupnya. Tambahkan minyak goreng dan aduk kembali hingga rata dengan spatula.
  6. Setelah semua bahan tercampur rata, diamkan adonan selama 1 jam pada suhu ruangan agar mengembang.
  7. Siapkan cetakan pukis mini, kemudian olesi dengan margarin.
  8. Tuangkan adonan pada cetakan kira-kira sampai 2/3 bagian. Jangan sampai terlalu penuh karena nanti adonan saat dipanggang akan mengembang.
  9. Panggang adonan di atas kompor dengan api kecil.
  10. Saat adonan sudah setengah matang, taburi bagian atasnya dengan topping sesuai selera. Kemudian panggang kembali hingga kue pukis matang sempurna.

Resep Kue Pukis MiniCoklat

Resep Kue Pukis Mini Cokelat
Resep Kue Pukis Mini Cokelat

Resep kue pukis mini di atas untuk rasa original ya. Anda bisa memodifikasinya menjadi rasa coklat. Bahan tambahan yang diperlukan antara lain adalah:

  • Bubuk coklat 100 gram
  • Dark cooking chocolate 50 gram

Langkah-langkah untuk membuatnya masih sama seperti di atas, namun ada beberapa tambahan step seperti:

  1. Untuk membuat rasa coklat yang lezat, lelehkan dark cooking chocolate dengan cara di tim double boiler. Caranya adalah masukkan dark cooking chocolate pada mangkok atau baskom tahan panas. Kemudian masukkan mangkok tersebut pada panci yang telah diberi air. Panaskan air dalam panci dengan api kecil. Aduk perlahan-lahan dark cooking chocolate yang mulai meleleh. Setelah semua coklat meleleh, segera angkat mangkoknya.
  2. Tuangkan bubuk coklat bersamaan dengan tepung terigu dan santan. Anda juga bisa mencampurkan tepung terigu dengan bubuk coklat terlebih dulu. Kemudian dimasukkan pada adonan telur dan gula yang telah dikocok.
  3. Kemudian masukkan dark cooking chocolate yang telah dicairkan. Aduk rata dengan spatula.
  4. Sebagai bahan pelengkap, Anda bisa menambahkan topping dengan rasa coklat seperti messes atau choco chips.
  5. Anda juga bisa memberikan topping dengan perpaduan rasa lain misalnya saja keju cheddar parut, bubuk matcha, remahan biskuit, dan lain sebagainya.

Bagaimana resep kue pukis mini diatas, tidak sulit dibuat bukan? Selamat mencoba ya.