Resep Kue Pukis Singkong Sederhana Rasa Istimewa

Resep Kue Pukis Singkong – Orang jawa mungkin tidak asing dengan bahan makanan yang satu ini, yaps singkong. Dahulu singkong ini dijadikan sebagai bahan utama makanan sehari-hari sebelum adanya padi/beras. Namun seiring berjalannya waktu semua berubah, singkong yang dulunya untuk nasi, kini telah beralih fungsi dan dijadikan sebagai bahan pembuatan  jajanan tradisional.

Nah bagi anda yang ingin diet mungkin mengkonsumsi jajanan atau kue yang berbahan dasar singkong ini akan sangat cocok karena singkong memiliki kandungan karbohidrat lebih rendah jika dibandingkan dengan nasi, dan selain itu singkong juga kaya serat loh. Banyak sekali jenis kue atau cemilan-cemilan yang menggunakan bahan utama singkong dan salah satunya ialah kue pukis singkong. Mungkin sebagian dari anda masih asing mendengar kue pukis singkong karena kebanyakan kue pukis ini terbuat dari bahan tepung terigu.

Nah bagaimana keunikan rasa dari kue pukis singkong ini, tentu anda patut untuk mencobanya. Dan pastinya, Anda pun bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Sebab pembuatan kue pukis singkong ini cukup sederhana. Penasaran? Yuk simak resep kue pukis singkong berikut ini.

Resep Kue Pukis Singkong
Resep Kue Pukis Singkong

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 100 gram tepung terigu
  • 100 gram tape singkong
  • 100 ml santan
  • 2 butir telur
  • 60 gram gula pasir untuk adonan
  • ½ sdt gula pasir untuk campuran ragi
  • ¼ sdt garam
  • 2 sdm margarin atau juga bisa menggunakan minyak goreng
  • Air hangat
  • Topping sesuai selera (meises, selai, keju dan lainnya)

 Cara Membuat Kue Pukis Singkong

  1. Langkah pertama yang harus anda lakukan yaitu melarutkan ragi instan dengan air hangat dan tambahkan ½ sendok teh gula pasir. Aduk hingga semuanya tercampur rata, diamkan selama 15 menit hingga adonan mengeluarkan busa.
  2. Selanjutnya anda bisa menyiapkan panci kecil untuk memasak santan. Masak santan dengan api kecil dan jangan lupa untuk selalu mengaduknya agar santan tidak pecah. Jika telah mendidih angkat dan tunggu santan hingga hangat.
  3. Kemudian haluskan tape singkong dengan santan hangat tadi menggunakan blender. Pastikan hingga benar-benar halus, lalu sisihkan.
  4. Cari wadah atau baskom lain untuk mengocok telur dan campurkan 60 gram gula pasir,lalu aduk menggunakan mixer sampai adonan tersebut mengembang.
  5. Lalu, masukkan tepung terigu ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diayak. Jangan lupa untuk selalu mengaduk adonan hingga semua tercampur rata. Setelah dirasa semuanya tercampur, tambahkan adonan ragi instan yang telah anda buat tadi dan aduk hingga merata.
  6. Masukkan campuran tape singkong yang telah halus dan santan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil teruk dilakukan pengadukan. Setelah semua bahan yang anda masukkan tercampur rata, diamkan adonan selama kurang lebih 20 menit.
  7. Setelah adonan selesai di diamkan, tambakan margarin yang sudah dilelehkan sebelumnya serta garam secukupnya. Lalu aduk kembali
  8. Jika semua bahan tersebut telah tercampur rata, saatnya memanggang adonan. Siapkan cetakan kue pukis yang telah anda lapisi margarin terlebih dahulu.
  9. Masukkan adonan ke dalam cetakan setengah penuh, ini untuk menghindari kue pukis keluar cetakan. Panggang dengan api sedang
  10. Jika kue pukis sudah setengah matang, anda bisa menambahkan topping di atasnya. Kemudian masak kembali hingga kue benar-benar matang dengan sempurna.
  11. Keluarkan kue pukis yang telah matang dan sajikan ketika masih hangat.

Nah itulah di atas informasi lengkap tentang resep kue pukis singkong sederhana dan cara pembuatannya. Selamat mencoba bunda.