Resep Kue Pukis Susu, Manis, Legit dan Gurih

Resep Kue Pukis Susu – Meski pun kue pukis tergolong sebagai kue tradisional, namun kepopulerannya tidak pernah hilang. Hal ini tentu saja banyak faktor yang mempengaruhi, bukan hanya mengenai cita rasa yang sangat disukai masyarakat nusantara. Melainkan adanya inovasi baru dengan cara  mengkombinasikan bahan-bahan lain ke dalam adonan kue pukis tersebut sehingga rasa yang dihasilkan juga akan sangat berbeda dengan kue pukis biasanya. Nah salah satunya yaitu kue pukis susu.

Ingin tahu bagaimana resep kue pukis susu dan proses pembuatannya? Yuk intip dibawah ini.

Resep Kue Pukis Susu
Resep Kue Pukis Susu

 Bahan-Bahan Utama Yang Dibutuhkan

  • 175 gram tepung terigu
  • 6 kuning telur
  • 4 putih telur
  • 250 gram gula pasir
  • ½ sendok makan margarin
  • 1/8 sendok teh coklat pasta
  • ½ sendok teh garam
  • 400 ml susu kedelai tawar
  • 25 gram susu kedelai bubuk
  • ¼ sendok teh vanili bubuk
  • 275 tepung terigu

Bahan-Bahan Biang

  • 50 gram tepung terigu
  • 100 ml susu kedelai tawar
  • 1 sendok makan ragi instan

 Cara Membuat Adonan Kue Pukis

  1. Langkah pertama yang harus anda lakukan yaitu membuat adonan biang terlebih dahulu. Caranya campurkan semua bahan biang seperti tepung terigu, ragi instan dan juga susu kedelai tawar ke dalam baskom atau mangkok. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata, dan tidak ada lagi tepung yang masih menggumpal. Setelah itu diamkan.
  2. Berikutnya ambil baskom lain yang berukuran sedang dan masukkan kuning telur bersamaan dengan putih telur, vanila bubuk serta gula pasir. Adik semua bahan tersebut hingga tercampur merata dan mengental.
  3. Setelah itu anda bisa memasukkan adonan biang yang telah di diamkan tadi ke dalam adonan tersebut dan tambahkan sedikit garam. Kocok semua bahan secara merata.
  4. Kemudian anda bisa memasukkan susu kedelai serta tepung terigu yang telah diayak secara bergantian dan jangan lupa untuk terus diaduk agar bahan dapat tercampur secara merata.
  5. Tuangkan margarin yang telah dicairkan ke dalam adonan. Lalu mixer dengan kecepatan sedang dan terus sambil diaduk agar bahan tercampur merata. Diamkan adonan kurang lebih selama 60 menit.
  6. Setelah adonan terlihat mengembang, ambil sebanyak 200 gram adonan tersebut dan tambahkan dengan coklat pasta. Kemudian aduk kembali.

 Cara Memasak Kue Pukis Susu Kedelai

  1. Apabila adonan kue pukis yang anda buat telah siap, maka selanjutnya mempersiapkan proses pemasakan.
  2. Siapkan cetakan kue pukis jika ada, apabila kebetulan anda tidak memiliki persediaan maka bisa menggunakan cetakan lain untuk memasaknya.
  3. Nah jangan lupa untuk melumuri cetakan kue pukis dengan margarin atau minyak goreng, agar kue pukis tidak lengket atau menempel pada wadah ketika telah matang.
  4. Siapkan pengukus dan gunakan api sedang ketika memasak kue pukis.
  5. Tuangkan adonan putih terlebih dahulu ke dalam cetakan, kemudian tambahkan adonan warna coklat di atasnya.
  6. Jangan lupa ketika memasukkan adonan ke dalam cetakan hanya setengah penuh supaya kue tidak tumpah atau berhamburan ketika matang dan tunggu hingga kue pukis menjadi setengah matang.
  7. Jika sudah setengah matang, anda bisa membuka tutup pengukus untuk memberi topping dengan berbagai rasa di atasnya. Kemudian masak kembali hingga kue pukis benar-benar matang sempurna.
  8. Jika telah matang keluarkan kue dari cetakan kemudian sajikan diatas piring. Nikmati kue pukis ketikan masih hangat.

Itu tadi informasi yang dapat kami bagikan mengenai resep kue pukis susu, lengkap dengan step by step pembuatannya. Bagaimana? Tidak terlalu sulit bukan? Selamat mencoba bunda, semoga berhasil.