Resep Kue Tart Blackforest yang Cantik dan Super Lezat

Resep Kue Tart Blackforest – Blackforest merupakan salah satu jenis kue tart yang berwarna coklat kehitaman pada bagian kuenya. Kue ini memang sangat populer, dan seringkali dijadikan kue tart atau kue ulang tahun.

Nah, apakah bunda ingin tahu bagaimana cara membuat kue lezat nan cantik di atas? Yuk langsung saja simak resep kue tart blackforest berikut ini.

Sajian Adonan Resep Kue Tart Blackforest Yang Enak

Kue Tart Blackforest
Kue Tart Blackforest

Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan

  • 70 gram margarin
  • ½ sendok teh baking powder
  • 50 gram dark cooking chocolate (sebenarnya bisa menggunakan brown chocolate, tapi warnanya akan lebih bagus menggunakan dark chocolate)
  • 3 putih telur
  • 80 gram tepung terigu
  • 8-9 kuning telur
  • 15 gram susu bubuk merk yang anda suka (bisa vannila atau coklat)
  • ½ sendok teh cokelat pasta
  • 50 ml susu cair vannila
  • 130 gram gula pasir

Selain bahan untuk kue, siapkan juga bahan untuk hiasan blackforest:

  • Buah cherry secukupnya
  • 150 gram butter cream (atau anda bisa menggunakan cheese cream dan whipped cream)
  • Lempengan coklat atau coklat serut

Untuk hiasan, sebenarnya tidak ada patokan, anda bisa menambahkan apa pun yang anda suka misal biskuit stick, wafer, permen coklat, kacang dan sebagainya. Nah, setelah menyiapkan bahan bahannya, mari lanjut ke cara pembuatannya. Langkah langkahnya adalah:

  1. Agar memudahkan anda ketika membuat kue, lebih baik siapkan terlebih dahulu peralatan yang digunakan untuk membuat kue tart blackforest. Peralatan tersebut diantaranya yaitu oven / pemanggang kue, mixer, loyang dengan bentuk kotak atau bulat (sesuaikan dengan yang anda miliki atau bentuk yang anda suka) selain itu, siapkan juga baskom atau wadah untuk mencampur adonan, dan peralatan seperti sendok, sodet, dan pisau.
  2. Sebelum membuat adonan kue, olesi loyang yang telah disiapkan menggunakan margarin secara merata. Hal ini untuk mencegah kue lengket saat diangkat dari loyang. Anda dapat menggunakan sendok, kuas, maupun sodet. Setelah rata, taburkan sedikit tepung terigu. Ingat, jangan sampai tepung terigu menggumpal ya taburkan tipis tipis saja.
  3. Cairkan mentega sisa olesan ke dalam wajan menggunakan api sedang. Setelah mencair, angkat dan sisihkan agar menjadi hangat.
  4. Masukkan susu cair ke dalam panci lalu rebus diatas api kecil. Ingat ya, api kecil karena jika api terlalu besar, susu akan pecah dan rasanya menjadi anyir. Setelah itu masukkan margarin dan aduk aduk.
  5. Potong potong dark cooking chocolate menjadi kecil kecil menggunakan pisau lalu masukkan ke dalam rebusan susu. Aduk aduk hingga dark cooking chocolate larut dan tercampur rata ke dalam susu.
  6. Siapkan wadah untuk membuat adonan kue, masukkan putih telur dan gula pasir lalu kocok menggunakan mixer hingga adonan megembang.
  7. Setelah itu masukkan seluruh kuning telur dan tepung terigu lalu kocok hingga tercampur rata.
  8. Ketika adonan kue sudah tercampur rata, masukkan olahan susu cair yang tadi ke dalam wadah dan aduk aduk pelan menggunakan spatula. Cara memasukkan adonan susunya tidak boleh langsung semua dimasukkan ya, masukkan sedikit sedikit agar adonan tidak ada yang menggumpal.
  9. Tuang adonan tersebut ke dalam loyang yang pertama disiapkan tadi. Ratakan dan tepuk tepuk ke meja agar tidak ada rongga udara didalam kue.
  10. Masukkan kedalam oven yang sebelumnya telah dipanaskan 5 menit dengan suhu 120o . oven selama 15-20 menit.
  11. Angkat kue dari loyang lalu diamkan dalam suhu ruang hingga sedikit dingin.
  12. Potong kue secara horizontal menjadi dua bagian, lalu isi bagian tengahnya menggunakan butter cream / whipped cream. Kemudian taruh lagi bagin kue tersebut seperti semula.
  13. Lapisi bagian luar kue menggunakan butter cream dengan merata.
  14. Untuk langkah terakhir, hiasi menggunakan lempengan coklat, coklat serut dan buah cherry. Kreaikan bagian ini sesuai selera anda.
  15. Kue tart blackforest siap disajikan untuk camilan atau kue ulang tahun!

Itu dia bunda resep kue tart blackforest yang dijamin rasanya tak kalah dengan yang dijual ditoko-toko kue. Yuk, dicoba bund!