Resep Nastar Keju yang Lembut, Lumer Dimulut dan Anti Gagal

Resep Nastar Keju Lumer – Sedang mencari menu sajian lezat untuk lebaran atau hari istimewa lainnya? Nah, anda sudah tidak asing dengan nastar bukan? Kenapa tidak membuat kue itu saja? Toh nastar memiliki variant yang beragam, jadi kita bisa membuat variant nastar sesuai selera. Salah satunya, yang sangat rekomended adalah nastar keju yang lembut dan lumer dimulut. Pastinya, dijamin akan membuat siapapun ketagihan usai menyicipinya. Nah, penasaran resep nastar keju bisa lembut dan bisa lumer dimulut ini? Yuk intip selengkapnya berikut ini.

Cara Membuat Resep Kue Nastar Keju Lumer Yang Enak

Resep Nastar Keju Lumer
Resep Nastar Keju Lumer

Bahan Bahan yang Dibutuhkan

  • 300 gram tepung terigu protein rendah
  • 50 gram tepung maizena
  • 90 gram gula halus
  • 2 butir kuning telur
  • 50 gram keju cheddar parut
  • 50 gram susu bubuk
  • 150 gram butter/ mentega
  • 100 gram margarin
  • 2 butir kuning telur untuk olesan
  • 1 sdm susu cair
  • 1 buah nanas, diparut sampai halus untuk selai
  • 150 gram gula apsir
  • 1 ruas kayu manis
  • 5 batang cengkeh
  • Sejumput garam

Cara Membuat Nastar Keju

  1. Buat selai nanas terlebih dahulu dengan cara merebus nanas yang telah halus, masukkan cengkeh, kayu manis dan gara kedalamnya. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kental. Matikan api ketika air sudah benar benar menyusut dan tekstur selainya kesat. Dinginkan dan buat menajdi bulatan bulatan kecil untuk dijadikan isian nastar.
  2. Kocok butter, mentega dan gula halus menggunakan mixer sebentar saja sampai adonan rata. Masukkan kuning telur satu persatu, kocok lagi sebentar sampai rata lalu matikan mixer.
  3. Campur dan ayak tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk. Masukkan campuran kedalam adonan secara bertahap sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula. Masukkan keju parut, aduk lagi dengan spatula sampai rata dan terbentuk adonan nastar yang bisa diambil dengan tangan dan sudah luwes untuk dibentuk.
  4. Giling dan pipihkan adonan, lalau cetak dengan gelas agar ukurannya sama. Isi masing masing adonan yang telah diambil dengan selai nanas yang telah dibentuk bulatan bulatan. Tutup dengan cara membulatkan adonan.
  5. Tata adonan yang telah siap diatas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti agar tidak lengket. Beri jarak masing masing nastar agar tidak lengket satu sama lain ketika dipanggang.
  6. Panggang didalam oven bersuhu 150 derajat celcius selama kurang lebih 15 menit. Keluarkan, lalu olesi dengan campuran kuning telur dan susu cair menggunakan kuas. Beri toping keju cheddar parut diatasnya. Lalu oven lagi selama 15 menit atau sampai matang berwarna kuning kecoklatan.
  7. Biarkan sampai benar benar dingin baru disimpan didalam toples.

Tips Agar Nastar Keju Menjadi Lembut dan Lumer Dimulut

  1. Untuk membuat nastar keju lembut yang lumer dimulut pastikan memilih butter atau mentega dengan kualitas yang bagus. Karena kualitas butter sangat mempengaruhi tekstur nastar kejunya. Butter yang bagus akan membuat nastar beraroma harum dan lembut dimulut.
  2. Saat membuat bulatan bulatan nastar usahakan melakukannya secepat mungkin agar adonan tidak mengeras. Panas dari telapak tangan juga bisa berpengaruh terhadap hasil nastarnya. Bisa juga menaruh sebagian adonan kedalam lemari pendingin terlebih dahulu dan dikeluarkan ketika ingin dibentuk.
  3. Agar permukaan nastar keju lumer berwarna kuning kecoklatan dan semakin cantik bisa menambah madu kedalam campuran olesan. Bisa juga menambah pewarna makanan secukupnya jika tidak memiliki madu.

Nah, itulah diatas ulasan yang bisa kami bagikan mengenai resep nastar keju lumer lembut yang dijamin juga lumer dimulut. Yuk dicoba bund…